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凍干水果：從果園到口袋，帶陽光味道的零食新寵
發(fā)布時(shí)間：
2024-09-24 08:43
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隨著生活水平的提升和健康意識(shí)的增強(qiáng)，凍干水果作為一種低熱量、方便攜帶的健康零食，受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛,近年來呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國凍干水果市場規(guī)模約為12.4億元人民幣，產(chǎn)量約為9548噸，需求量約為8533噸。
根據(jù)排行榜123網(wǎng)的評(píng)選，2024年混合水果凍干十大品牌排行榜中，來伊份、百草味、良品鋪?zhàn)?BESTORE等品牌位列前十。這些品牌通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷策略，滿足了消費(fèi)者對(duì)新口味、新品類和特色產(chǎn)品的需求，從而在市場上取得了較好的銷售業(yè)績。
此外，凍干水果行業(yè)也得到了國家政策的支持，例如《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年（2021-2025年）規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》中提到要大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，這為凍干水果行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。
綜合來看，凍干水果市場的銷量呈上升趨勢，多個(gè)品牌推出的凍干水果產(chǎn)品在市場上熱賣，市場前景廣闊
較好保留營養(yǎng)與口感
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，主要包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產(chǎn)品類、方便食品類、湯料飲品類、調(diào)味料類、保健食品類、寵物類、食品工業(yè)原料類及其他制品。
凍干食品的質(zhì)量優(yōu)于其他干燥技術(shù)產(chǎn)品，能滿足消費(fèi)者全年對(duì)季節(jié)性產(chǎn)品的需求。凍干食品加工工藝繁雜，一般需要經(jīng)過18道工序，在零下38℃的環(huán)境中進(jìn)行6—8小時(shí)的速凍，再在凍干倉中進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的脫水干燥，從原料到成品，總耗時(shí)24小時(shí)以上。凍干食品符合綠色、便捷、營養(yǎng)的消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)未來10年，凍干食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展時(shí)期。
其他內(nèi)容